Resep Opor Ayam

resep opor ayam

Siapa yang tidak mengenal opor ayam, makanan khas yang satu ini seringkali kita temukan terutama saat momen lebaran.

Opor ayam terbuat dari daging ayam yang direbus dengan berbagai rempah-rempah dengan ciri khas kuah kuning yang menyegarkan yang terbuat dari santan.

Opor ayam sering disajikan dengan ketupat, tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan nasi. Nah, opor ayam tidak hanya lezat dikonsumsi, tetapi juga mudah dibuat lhoo. Yuk simak resep dan ulasannya dibawah ini.

Resep Opor Ayam

Bahan :

  • Ayam, dipotong 10 bagian – 1 kg
  • Santan kental dari 1 butir kelapa – 300 ml
  • Santan encer (dari kelapa di atas) – 700 ml
  • Daun jeruk, dibuang tulang daunnya – 5 lembar
  • Daun salam – 3 lembar
  • Serai, diambil putihnya, memarkan – 2 batang
  • Lengkuas, memarkan – 3 cm
  • Garam – 2.5 sdt
  • Merica bubuk – 1/4 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Minyak untuk menumis – 2 sdm
  • Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan)

Bumbu Halus :

  • Bawang merah – 10 siung
  • Bawang putih – 4 siung
  • Ketumbar sangrai – 2 sdt
  • Jahe – 2 cm
  • Jinten sangrai – 1/4 sdt

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.
  2. Setalah harum masukkan ayam. Lalu aduk rata hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan encer, masak hingga mendidih dan ayam matang.
  4. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga santan mendidih, koreksi rasanya.
  5. Masak sampai matang dan mengental.
  6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Tips Memasak Opor Ayam

Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.
Resep opor ayam yang satu ini sangat mudah untuk Anda praktekan di rumah, pastikan bahan dan perlengkapan memasak sudah siap semua ya!

Demikian resep opor ayam yang mudah, praktis dan dapat enak. Anda juga bisa mempraktikkannya di rumah. Memasak opor ayam sendiri lebih berkesan dan hemat loh. Sajikan opor ayam di saat acara berharga Anda, seperti kumpul bersama keluarga, saat Idul Fitri dan acara-acara lainnya. Selamat mencoba di rumah!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here