Resep Kari Ayam

resep kari ayam

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang cukup popular di Indonesia.

Olahan ayam beragam macamnya sesuai dengan selera setiap orang, ada ayam goreng, ayam bakar, sate ayam, dan kari ayam.

Bagi kalangan yang menyukai cita rasa ayam dengan balutan santan dan bumbu kuning, kari ayam menjadi pilihan yang tepat untuk santap siang.

Resep kari ayam sebenarnya tidak jauh berbeda dengan opor ayam.

Teknik memasak dan tingkat kematangan yang tepat juga diperlukan dalam membuat resep yang satu ini. Anda dapat mengikuti resep kari ayam di bawah ini sebagai panduan memasak Anda.

Resep Kari Ayam

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 senti kayu manis
  • 2 batang serai
  • 800 mili santal encer
  • 1 sendok teh garam
  • 200 mili santan kental

Bumbu :

  • 12 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 6 buah cabe merah atau bisa ditambahkan jika menyukai pedas
  • 2 senti rimpang jahe
  • 6 butir kemiri
  • 5 senti kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan jintan

Cara Membuat :

  1. Pertama potonglah ayam menjadi 12 bagian lalu cuci hingga bersih
  2. Lalu buatlah bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawah putih, cabe merah, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar dan jintan.
  3. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis dengan api sedang dan tumislah bumbu halus, serai, kayu manis selama beberapa saat hingga bumbu matang atau tercium bau harum.
  4. Setelah bumbu siap, masukan potongan ayam lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan diamkan sesaat agar bumbu meresap kedalam potongan ayam.
  5. Langkah selanjutnya, masukan santan encer sedikit demi sedikit dan garam lalu aduk sampai rata.
  6. Diamkan selama beberapa saat hingga hingga ayam empuk dan bumbu mengental dengan sempurna. Jangan menutup panci agar santan tidak meluap.
  7. Jika kuah telah mengental dan ayam belum empuk anda dapat menambahkan air hingga ayam benar-benar matang.
  8. Tambahkan santal kental lalu aduk hingga merata dan diamkan kurang lebih selama 2-3 menit hingga santan mendidih.
  9. Angkat kari ayam yang telah matang lalu tuang kedalam mangkuk saji
  10. Kari ayam siap untuk dihidangkan.

Jangan lupa sajikan dengan sambal dan nasi hangat untuk menambah selera makan Anda. Kini olahan kari ayam yang lezat dan bergizi dapat Anda buat setiap hari untuk keluarga. Selamat mencoba! Baca juga resep dan cara membuat gado gado disini.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here